Главная » Программы » Шеф Меню (Меню и ТТК онлайн) » Шеф Меню » Скаллопине Фунги Порччини
Скаллопине Фунги Порччини - себестоимость, калорийность, состав блюда
Себестоимость*: 211,91 Р
Рекомендуемая цена в меню*: 636 ₽
Выход: 295 гр
Популярность:
Калорийность 100 грамм: 241,8 (ккал)/100 грамм
Калорийность порции: 713,3 (ккал)/порц
Содержание белков: 11,5 гр/100 гр
Содержание жиров: 14,2 гр/100 гр
Содержание углеводов: 17 гр/100 гр
Состав блюда: Картофель, Говядина вырезка, Сливки из коровьего молока 33% жирности, Масло подсолнечное рафинированное, Грибы Шампиньоны свежие, Грибы Белые свежие, Лук репчатый, Помидоры черри, Мука Пшеничная высшего сорта, Перец острый свежий, Соль поваренная пищевая, Масло оливковое Extra Virgin, Зелень Розмарин, Зелень базилик, Чеснок, Орех Кедровый ядро, Зелень Петрушка, Сыр Пармезан, Орех Грецкий ядро, Специи Перец черный молотый, Специи Лесной сбор Santa Maria
Направление кухни: Средиземноморская, Итальянская, Фьюжн
Информация об аллергенах: Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки, Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза), Орехи и продукты их переработки
* Себестоимость и рекомендуемая цена реализации могут быть неактуальными в связи с ростом цен на ингредиенты
Фотографии некоторых блюд даны в качестве примера сервировки и взяты из открытых источников. Если ваше изображение случайно попало сюда, пожалуйста, напишите нам об этом
Вы можете скачать полный комплект документов на это блюдо после покупки:
- Калькуляция блюда
- Технико-технологическая карта
- Акт контрольной проработки
- Обоснование расчетов
- Фотография (при наличии)
Для этого нажмите "Добавить в меню", перейдите во вкладку "Шеф Меню" справа вверху, нажмите "Купить", или создайте ваше уникальное меню онлайн!
Нужны технологические карты на Скаллопине Фунги Порччини и еще 1158 эксклюзивных блюд?
✓ Все это есть в Сборнике рецептур "Все включено"
✓ Здесь он еще дешевле и загружен в программу для общепита "Шеф Эксперт"
Нужна помощь?
- Руководство по работе с программой Шеф Меню
Есть вопросы? Напишите шефу:
Офис: +7 (499) 705-04-27
Мобильный: +7 (989) 531-69-65
