Главная » Программы » Шеф Меню (Меню и ТТК онлайн) » Шеф Меню » Стейк из лосося с икорным соусом

Стейк из лосося с икорным соусом - себестоимость, калорийность, состав блюда

Фото блюда Стейк из лосося с икорным соусом
Себестоимость*: 327,2 Р
Рекомендуемая цена в меню*: 982 ₽
Выход: 270 гр
Популярность:
Калорийность 100 грамм: 279,7 (ккал)/100 грамм
Калорийность порции: 755,2 (ккал)/порц
Содержание белков: 18,6 гр/100 гр
Содержание жиров: 22,1 гр/100 гр
Содержание углеводов: 1,6 гр/100 гр
Состав блюда: Лосось тушка потрошенная с головой, Сливки из коровьего молока 33% жирности, Лимон, Помидоры черри, Масло оливковое Extra Virgin, Специи Приправа к рыбе, Икра Лососевая, Зелень Салат, Соль поваренная пищевая, Зелень Тимьян, Сахар-песок, Специи Вегетта (приправа), Специи Перец Розе
Направление кухни: Пивная кухня, Русская
Информация об аллергенах: Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза), Рыба и продукты ее переработки

* Себестоимость и рекомендуемая цена реализации могут быть неактуальными в связи с ростом цен на ингредиенты

Фотографии некоторых блюд даны в качестве примера сервировки и взяты из открытых источников. Если ваше изображение случайно попало сюда, пожалуйста, напишите нам об этом


Вы можете скачать полный комплект документов на это блюдо после покупки:

  • Калькуляция блюда
  • Технико-технологическая карта
  • Акт контрольной проработки
  • Обоснование расчетов
  • Фотография (при наличии)

Для этого нажмите "Добавить в меню", перейдите во вкладку "Шеф Меню" справа вверху, нажмите "Купить", или создайте ваше уникальное меню онлайн!

Нужны технологические карты на Стейк из лосося с икорным соусом и еще 1158 эксклюзивных блюд?

✓ Все это есть в Сборнике рецептур "Все включено"

✓ Здесь он еще дешевле и загружен в программу для общепита "Шеф Эксперт"

Нужна помощь?

- Руководство по работе с программой Шеф Меню

Есть вопросы? Напишите шефу:

info@creative-chef.ru.

+7 (989) 531-69-65

Все контакты | Портфолио | Кейсы

Поделитесь или сохраните ссылку, чтобы не потерять

Дополнительная информация на странице «Стейк из лосося с икорным соусом»