Главная » Программы » Шеф Меню (Меню и ТТК онлайн) » Шеф Меню » Стейк из лосося с овощами WOK
Стейк из лосося с овощами WOK - себестоимость, калорийность, состав блюда
Себестоимость*: 323,59 Р
Рекомендуемая цена в меню*: 971 ₽
Выход: 345 гр
Популярность:
Калорийность 100 грамм: 131,9 (ккал)/100 грамм
Калорийность порции: 455,1 (ккал)/порц
Содержание белков: 14 гр/100 гр
Содержание жиров: 7,1 гр/100 гр
Содержание углеводов: 3 гр/100 гр
Состав блюда: Лосось тушка потрошенная с головой, Баклажаны, Перец болгарский (сладкий), Лимон, Соус Устричный тайский, Горошек зеленый свежий или с/м, Лук репчатый, Морковь, Помидоры черри, Масло оливковое Extra Virgin, Специи Приправа к рыбе, Масло кунжутное нерафинированное, Зелень Тимьян, Зелень Салат, Зелень бамбуковый лист, Соль поваренная пищевая, Сахар-песок, Чеснок, Зелень Петрушка, Соус бальзамический темный "Glassy", Специи Перец Розе
Направление кухни: Правильное питание, Паназиатская
Информация об аллергенах: Кунжут и продукты его переработки, Моллюски и продукты их переработки, Рыба и продукты ее переработки
* Себестоимость и рекомендуемая цена реализации могут быть неактуальными в связи с ростом цен на ингредиенты
Фотографии некоторых блюд даны в качестве примера сервировки и взяты из открытых источников. Если ваше изображение случайно попало сюда, пожалуйста, напишите нам об этом
Вы можете скачать полный комплект документов на это блюдо после покупки:
- Калькуляция блюда
- Технико-технологическая карта
- Акт контрольной проработки
- Обоснование расчетов
- Фотография (при наличии)
Для этого нажмите "Добавить в меню", перейдите во вкладку "Шеф Меню" справа вверху, нажмите "Купить", или создайте ваше уникальное меню онлайн!
Нужны технологические карты на Стейк из лосося с овощами WOK и еще 1158 эксклюзивных блюд?
✓ Все это есть в Сборнике рецептур "Все включено"
✓ Здесь он еще дешевле и загружен в программу для общепита "Шеф Эксперт"
Нужна помощь?
- Руководство по работе с программой Шеф Меню
