Главная » Программы » Шеф Меню (Сборник рецептур онлайн) » Шеф Меню » Стейк из свиной шеи
Стейк из свиной шеи - фудкост, калорийность, состав блюда
Себестоимость (Фудкост): 136,9 Р
Рекомендуемая цена реализации: 411 ₽
Выход: 185 гр
Популярность:
Калорийность 100 грамм: 340,1 (ккал)/100 грамм
Калорийность порции: 629,2 (ккал)/порц
Содержание белков: 15 гр/100 гр
Содержание жиров: 30,5 гр/100 гр
Содержание углеводов: 1,4 гр/100 гр
Состав блюда: Свинина шея, Лук репчатый, Помидоры черри, Соль поваренная пищевая, Перец острый свежий, Зелень Розмарин, Соус бальзамический темный "Glassy", Специи Перец черный молотый, Уксус 3%, Сахар-песок
Направление кухни: Гриль и стейк Хаус, Русская
Вы можете скачать полный комплект документов на это блюдо после покупки:
- Калькуляция блюда
- Технико-технологическая карта
- Акт контрольной проработки
- Обоснование расчетов
- Фотография (при наличии)
Для этого нажмите "Добавить в меню", перейдите во вкладку "Шеф Меню" справа вверху, нажмите "Купить", или создайте ваше уникальное меню онлайн!
Нужны технологические карты на Стейк из свиной шеи и еще 1158 эксклюзивных блюд?
✓ Все это есть в Сборнике рецептур "Все включено"
✓ Здесь он еще дешевле и загружен в программу для общепита "Шеф Эксперт"
Нужна помощь?
- Руководство по работе с программой Шеф Меню
Есть вопросы?
Есть вопросы? Напишите шефу:
Офис: +7 (499) 705-04-27
Мобильный: +7 (989) 531-69-65