Стейк из свиной шеи

Стейк из свиной шеи
Себестоимость: 136,9 Р
Рекомендуемая цена реализации: 411 Р
Выход: 185 гр
Популярность:
Калорийность 100 грамм: 340,1 (ккал)/100 грамм
Калорийность порции: 629,2 (ккал)/порц
Содержание белков: 15 гр/100 гр
Содержание жиров: 30,5 гр/100 гр
Содержание углеводов: 1,4 гр/100 гр
Состав блюда: Свинина шея, Лук репчатый, Помидоры черри, Соль поваренная пищевая, Перец острый свежий, Зелень Розмарин, Соус бальзамический темный "Glassy", Специи Перец черный молотый, Уксус 3%, Сахар-песок
Направление кухни: Гриль и стейк Хаус, Русская

Документы в комплекте на это блюдо: Калькуляция блюда, Технико-технологическая карта, Акт контрольной проработки, Обоснование расчетов, Фотография (при наличии)


Помощь к программе Шеф Меню

Есть вопросы?

Напишите нам, мы в онлайне!

info@creative-chef.ru.

 +7(499)705-04-27 (Москва), +7(863)209-80-49 (Ростов-на-Дону)

  

  

Поделитесь или сохраните ссылку, чтобы не потерять