Стейк тунца | Креатив-шеф: Сборники рецептур, ХАССП и Программы для общепита

Стейк тунца

Стейк тунца
Себестоимость: 270,2 Р
Рекомендуемая цена реализации: 811 Р
Выход: 200 гр
Популярность:
Калорийность 100 грамм: 145,2 (ккал)/100 грамм
Калорийность порции: 290,4 (ккал)/порц
Содержание белков: 19,9 гр/100 гр
Содержание жиров: 6,8 гр/100 гр
Содержание углеводов: 1,1 гр/100 гр
Состав блюда: Тунец филе, Масло оливковое Extra Virgin, Лимон, Помидоры черри, Зелень Салат, Соус бальзамический темный "Glassy", Соль Морская Черный бархат, Соль поваренная пищевая, Зелень Тимьян, Зелень базилик, Уксус бальзамический белый, Орех Кедровый ядро, Зелень Петрушка, Сыр Пармезан, Орех Грецкий ядро, Специи Пять перцев, Специи Перец зеленый, Чеснок, Сахар-песок
Направление кухни: Гриль и стейк Хаус, Средиземноморская, Итальянская, Паназиатская
Информация об аллергенах: Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза), Орехи и продукты их переработки, Рыба и продукты ее переработки

Документы в комплекте на это блюдо: Калькуляция блюда, Технико-технологическая карта, Акт контрольной проработки, Обоснование расчетов, Фотография (при наличии)


Помощь к программе Шеф Меню

Есть вопросы?

Напишите нам, мы в онлайне!

info@creative-chef.ru.

 +7(499)705-04-27 (Москва), +7(863)209-80-49 (Ростов-на-Дону)

  

  

Поделитесь или сохраните ссылку, чтобы не потерять


8 (863) 209-80-49

Телефон в г. Ростов-на-Дону

8 (499) 705-04-27

Телефон/факс в г. Москва Мы рады ответить на Ваши вопросы, с 9-00 до 18-00


При перепечатке материала активная ссылка на creative-chef.ru обязательна!