Судак- кебаб | Креатив-шеф: Сборники рецептур, ХАССП и Программы для общепита

Судак- кебаб

Судак- кебаб
Себестоимость: 99,79 Р
Рекомендуемая цена реализации: 299 Р
Выход: 170 гр
Популярность:
Калорийность 100 грамм: 72 (ккал)/100 грамм
Калорийность порции: 122,4 (ккал)/порц
Содержание белков: 15,1 гр/100 гр
Содержание жиров: 0,8 гр/100 гр
Содержание углеводов: 1,1 гр/100 гр
Состав блюда: Судак филе с кожей, Помидоры черри, Лимон, Помидоры, Соус соевый, Зелень Тимьян, Соус бальзамический темный "Glassy", Соль поваренная пищевая, Масло оливковое Extra Virgin, Чеснок, Зелень базилик, Орех Кедровый ядро, Зелень Петрушка, Сыр Пармезан, Орех Грецкий ядро, Специи Перец черный молотый, Зелень Кинза (Кориандр)
Направление кухни: Банкетное меню и фуршеты, Гриль и стейк Хаус, Правильное питание, Кавказская
Информация об аллергенах: Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза), Орехи и продукты их переработки, Рыба и продукты ее переработки, Соя и продукты ее переработки

Документы в комплекте на это блюдо: Калькуляция блюда, Технико-технологическая карта, Акт контрольной проработки, Обоснование расчетов, Фотография (при наличии)


Помощь к программе Шеф Меню

Есть вопросы?

Напишите нам, мы в онлайне!

info@creative-chef.ru.

 +7(499)705-04-27 (Москва), +7(863)209-80-49 (Ростов-на-Дону)

  

  

Поделитесь или сохраните ссылку, чтобы не потерять


8 (863) 209-80-49

Телефон в г. Ростов-на-Дону

8 (499) 705-04-27

Телефон/факс в г. Москва Мы рады ответить на Ваши вопросы, с 9-00 до 18-00


При перепечатке материала активная ссылка на creative-chef.ru обязательна!