Судак фаршированный жареным угрем | Креатив-шеф: Сборники рецептур, ХАССП и Программы для общепита
Главная » Шеф меню » Программа для разработки меню » Судак фаршированный жареным угрем

Судак фаршированный жареным угрем

Судак фаршированный жареным угрем
Себестоимость: 235,25 Р
Рекомендуемая цена реализации: 706 Р
Выход: 265 гр
Популярность:
Калорийность 100 грамм: 126,3 (ккал)/100 грамм
Калорийность порции: 334,7 (ккал)/порц
Содержание белков: 15,5 гр/100 гр
Содержание жиров: 5,9 гр/100 гр
Содержание углеводов: 2,8 гр/100 гр
Состав блюда: Судак филе с кожей, Угорь жареный в соусе унаги (Китай), Сыр Сливочный, Помидоры черри, Масло оливковое Extra Virgin, Лайм, Лук зеленый (перо), Соус бальзамический темный "Glassy", Соль поваренная пищевая, Зелень Тимьян, Специи Ароматная смесь чили перцев Santa Maria
Направление кухни: Пивная кухня, Паназиатская, Фьюжн
Информация об аллергенах: Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза), Рыба и продукты ее переработки, Соя и продукты ее переработки

Документы в комплекте на это блюдо: Калькуляция блюда, Технико-технологическая карта, Акт контрольной проработки, Обоснование расчетов, Фотография (при наличии)


Помощь к программе Шеф Меню

Есть вопросы?

Напишите нам, мы в онлайне!

info@creative-chef.ru.

 +7(499)705-04-27 (Москва), +7(863)209-80-49 (Ростов-на-Дону)

  

  

Поделитесь или сохраните ссылку, чтобы не потерять


8 (863) 209-80-49

Телефон в г. Ростов-на-Дону

8 (499) 705-04-27

Телефон/факс в г. Москва Мы рады ответить на Ваши вопросы, с 9-00 до 18-00


При перепечатке материала активная ссылка на creative-chef.ru обязательна!