Главная » Шеф меню » Программа для разработки меню » Судак с огуречным конфитом

Судак с огуречным конфитом

Судак с огуречным конфитом
Себестоимость: 131,94 Р
Рекомендуемая цена реализации: 396 Р
Выход: 255 гр
Популярность:
Калорийность 100 грамм: 183,4 (ккал)/100 грамм
Калорийность порции: 467,7 (ккал)/порц
Содержание белков: 9,4 гр/100 гр
Содержание жиров: 15 гр/100 гр
Содержание углеводов: 2,7 гр/100 гр
Состав блюда: Судак филе с кожей, Огурцы, Сливки из коровьего молока 33% жирности, Помидоры черри, Лайм, Масло оливковое Extra Virgin, Перец болгарский (сладкий), Уксус бальзамический белый, Специи Вегетта (приправа), Лук зеленый (перо), Сахар-песок, Специи Средиземноморские травы, Зелень базилик, Соль поваренная пищевая, Орех Кедровый ядро, Зелень Петрушка, Сыр Пармезан, Орех Грецкий ядро, Чеснок
Направление кухни: Средиземноморская, Итальянская, Фьюжн
Информация об аллергенах: Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза), Орехи и продукты их переработки, Рыба и продукты ее переработки

Документы в комплекте на это блюдо: Калькуляция блюда, Технико-технологическая карта, Акт контрольной проработки, Обоснование расчетов, Фотография (при наличии)


Помощь к программе Шеф Меню

Есть вопросы?

Напишите нам, мы в онлайне!

info@creative-chef.ru.

 +7(499)705-04-27 (Москва), +7(863)209-80-49 (Ростов-на-Дону)

  

  

Поделитесь или сохраните ссылку, чтобы не потерять