Суп Буйабес - себестоимость, калорийность, состав блюда

Фото блюда Суп Буйабес
Себестоимость*: 86,29 Р
Рекомендуемая цена в меню*: 259 ₽
Выход: 335 гр
Популярность:
Калорийность 100 грамм: 83,6 (ккал)/100 грамм
Калорийность порции: 280,1 (ккал)/порц
Содержание белков: 8 гр/100 гр
Содержание жиров: 5,2 гр/100 гр
Содержание углеводов: 1,2 гр/100 гр
Состав блюда: Вода питьевая, Разнорыбица (набор для ухи), Судак филе с кожей, Помидоры без кожицы в собственном соку, Мидии в раковине, Лук репчатый, Морковь, Масло оливковое Extra Virgin, Лимон, Анчоус консервированный в масле, Соль Морская, Зелень Петрушка, Соль поваренная пищевая, Специи Средиземноморские травы, Зелень Тимьян, Зелень Шалфей, Зелень Укроп, Специи Лавровый лист, Специи Перец черный горошком
Направление кухни: Средиземноморская, Средиземноморская, Итальянская
Информация об аллергенах: Моллюски и продукты их переработки, Рыба и продукты ее переработки

* Себестоимость и рекомендуемая цена реализации могут быть неактуальными в связи с ростом цен на ингредиенты

Фотографии некоторых блюд даны в качестве примера сервировки и взяты из открытых источников. Если ваше изображение случайно попало сюда, пожалуйста, напишите нам об этом


Вы можете скачать полный комплект документов на это блюдо после покупки:

  • Калькуляция блюда
  • Технико-технологическая карта
  • Акт контрольной проработки
  • Обоснование расчетов
  • Фотография (при наличии)

Для этого нажмите "Добавить в меню", перейдите во вкладку "Шеф Меню" справа вверху, нажмите "Купить", или создайте ваше уникальное меню онлайн!

Нужны технологические карты на Суп Буйабес и еще 1158 эксклюзивных блюд?

✓ Все это есть в Сборнике рецептур "Все включено"

✓ Здесь он еще дешевле и загружен в программу для общепита "Шеф Эксперт"

Нужна помощь?

- Руководство по работе с программой Шеф Меню

Есть вопросы? Напишите шефу:

info@creative-chef.ru.

Офис: +7 (499) 705-04-27

Мобильный: +7 (989) 531-69-65

Все контакты | Портфолио | Кейсы

Поделитесь или сохраните ссылку, чтобы не потерять

Дополнительная информация на странице «Суп Буйабес»