Главная » Программы » Шеф Меню (Меню и ТТК онлайн) » Шеф Меню » Свиная ножка запеченная с орехами
Свиная ножка запеченная с орехами - себестоимость, калорийность, состав блюда
Себестоимость*: 703,83 Р
Рекомендуемая цена в меню*: 2111 ₽
Выход: 1140 гр
Популярность:
Калорийность 100 грамм: 294,1 (ккал)/100 грамм
Калорийность порции: 3 352,7 (ккал)/порц
Содержание белков: 27,6 гр/100 гр
Содержание жиров: 20,1 гр/100 гр
Содержание углеводов: 0,7 гр/100 гр
Состав блюда: Свинина задняя нога н/к, Помидоры черри, Масло сливочное несоленое, Орех Грецкий ядро, Масло подсолнечное рафинированное, Вода питьевая, Соус бальзамический темный "Glassy", Соль поваренная пищевая, Зелень Розмарин, Масло оливковое Extra Virgin, Зелень Тимьян, Зелень базилик, Орех Кедровый ядро, Зелень Руккола, Сыр Пармезан, Специи Перец Розе, Чеснок
Направление кухни: Банкетное меню и фуршеты, Русская
Информация об аллергенах: Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза), Орехи и продукты их переработки
* Себестоимость и рекомендуемая цена реализации могут быть неактуальными в связи с ростом цен на ингредиенты
Фотографии некоторых блюд даны в качестве примера сервировки и взяты из открытых источников. Если ваше изображение случайно попало сюда, пожалуйста, напишите нам об этом
Вы можете скачать полный комплект документов на это блюдо после покупки:
- Калькуляция блюда
- Технико-технологическая карта
- Акт контрольной проработки
- Обоснование расчетов
- Фотография (при наличии)
Для этого нажмите "Добавить в меню", перейдите во вкладку "Шеф Меню" справа вверху, нажмите "Купить", или создайте ваше уникальное меню онлайн!
Нужны технологические карты на Свиная ножка запеченная с орехами и еще 1158 эксклюзивных блюд?
✓ Все это есть в Сборнике рецептур "Все включено"
✓ Здесь он еще дешевле и загружен в программу для общепита "Шеф Эксперт"
Нужна помощь?
- Руководство по работе с программой Шеф Меню
Есть вопросы? Напишите шефу:
Офис: +7 (499) 705-04-27
Мобильный: +7 (989) 531-69-65
