Главная » Программы » Шеф Меню (Меню и ТТК онлайн) » Шеф Меню » Свиной окорок Вулкан
Свиной окорок Вулкан - себестоимость, калорийность, состав блюда
Себестоимость*: 542,72 Р
Рекомендуемая цена в меню*: 1628 ₽
Выход: 1000 гр
Популярность:
Калорийность 100 грамм: 331,6 (ккал)/100 грамм
Калорийность порции: 3 316,0 (ккал)/порц
Содержание белков: 19,9 гр/100 гр
Содержание жиров: 28 гр/100 гр
Состав блюда: Свинина Мякоть, Масло сливочное несоленое, Коньяк (бренди), Уксус 3%, Чеснок, Зелень Салат, Перец болгарский (сладкий), Соль поваренная пищевая, Специи Паприка, Специи Лавровый лист, Специи Перец черный горошком
Направление кухни: Банкетное меню и фуршеты, Русская, Фьюжн
* Себестоимость и рекомендуемая цена реализации могут быть неактуальными в связи с ростом цен на ингредиенты
Фотографии некоторых блюд даны в качестве примера сервировки и взяты из открытых источников. Если ваше изображение случайно попало сюда, пожалуйста, напишите нам об этом
Вы можете скачать полный комплект документов на это блюдо после покупки:
- Калькуляция блюда
- Технико-технологическая карта
- Акт контрольной проработки
- Обоснование расчетов
- Фотография (при наличии)
Для этого нажмите "Добавить в меню", перейдите во вкладку "Шеф Меню" справа вверху, нажмите "Купить", или создайте ваше уникальное меню онлайн!
Нужны технологические карты на Свиной окорок Вулкан и еще 1158 эксклюзивных блюд?
✓ Все это есть в Сборнике рецептур "Все включено"
✓ Здесь он еще дешевле и загружен в программу для общепита "Шеф Эксперт"
Нужна помощь?
- Руководство по работе с программой Шеф Меню
Есть вопросы? Напишите шефу:
Офис: +7 (499) 705-04-27
Мобильный: +7 (989) 531-69-65
