Главная » Программы » Шеф Меню (Меню и ТТК онлайн) » Шеф Меню » Сяке унаги ролл
Сяке унаги ролл - себестоимость, калорийность, состав блюда
Себестоимость*: 190,74 Р
Рекомендуемая цена в меню*: 572 ₽
Выход: 310 гр
Популярность:
Калорийность 100 грамм: 172,6 (ккал)/100 грамм
Калорийность порции: 535,1 (ккал)/порц
Содержание белков: 8,5 гр/100 гр
Содержание жиров: 7 гр/100 гр
Содержание углеводов: 18,9 гр/100 гр
Состав блюда: Рис для суши, Лосось тушка потрошенная с головой, Вода питьевая, Угорь жареный в соусе унаги (Китай), Сыр Сливочный, Огурцы, Авокадо, Икра летучей рыбы Оранжевая, Мицукан Уксус, Сахар-песок, Мирин, Водоросли Нори, Соль поваренная пищевая, Имбирь маринованный (для роллов, суши)
Направление кухни: Пивная кухня, Японская
Информация об аллергенах: Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза), Рыба и продукты ее переработки, Соя и продукты ее переработки
* Себестоимость и рекомендуемая цена реализации могут быть неактуальными в связи с ростом цен на ингредиенты
Фотографии некоторых блюд даны в качестве примера сервировки и взяты из открытых источников. Если ваше изображение случайно попало сюда, пожалуйста, напишите нам об этом
Вы можете скачать полный комплект документов на это блюдо после покупки:
- Калькуляция блюда
- Технико-технологическая карта
- Акт контрольной проработки
- Обоснование расчетов
- Фотография (при наличии)
Для этого нажмите "Добавить в меню", перейдите во вкладку "Шеф Меню" справа вверху, нажмите "Купить", или создайте ваше уникальное меню онлайн!
Нужны технологические карты на Сяке унаги ролл и еще 1158 эксклюзивных блюд?
✓ Все это есть в Сборнике рецептур "Все включено"
✓ Здесь он еще дешевле и загружен в программу для общепита "Шеф Эксперт"
Нужна помощь?
- Руководство по работе с программой Шеф Меню
Есть вопросы? Напишите шефу:
Офис: +7 (499) 705-04-27
Мобильный: +7 (989) 531-69-65
