Главная » Программы » Шеф Меню (Меню и ТТК онлайн) » Шеф Меню » Телятина на кости с картофелем и фирменным соусом
Телятина на кости с картофелем и фирменным соусом - себестоимость, калорийность, состав блюда
Себестоимость*: 209,21 Р
Рекомендуемая цена в меню*: 628 ₽
Выход: 390 гр
Популярность:
Калорийность 100 грамм: 119,9 (ккал)/100 грамм
Калорийность порции: 467,6 (ккал)/порц
Содержание белков: 12,3 гр/100 гр
Содержание жиров: 4,3 гр/100 гр
Содержание углеводов: 8 гр/100 гр
Состав блюда: Телятина 1 категории, Картофель, Помидоры черри, Масло подсолнечное рафинированное, Перец острый свежий, Масло оливковое Extra Virgin, Майонез высокой жирности, Уксус бальзамический темный, Перец болгарский (сладкий), Зелень Тимьян, Соль поваренная пищевая, Бекон с прослойками жира, Соль Морская, Специи Прованские травы, Лук репчатый, Зелень Петрушка, Горчица готовая, Горчица зернистая, Специи Пять перцев, Соус Табаско
Направление кухни: Гриль и стейк Хаус
Информация об аллергенах: Горчица и продукты ее переработки, Яйца и продукты их переработки
* Себестоимость и рекомендуемая цена реализации могут быть неактуальными в связи с ростом цен на ингредиенты
Фотографии некоторых блюд даны в качестве примера сервировки и взяты из открытых источников. Если ваше изображение случайно попало сюда, пожалуйста, напишите нам об этом
Вы можете скачать полный комплект документов на это блюдо после покупки:
- Калькуляция блюда
- Технико-технологическая карта
- Акт контрольной проработки
- Обоснование расчетов
- Фотография (при наличии)
Для этого нажмите "Добавить в меню", перейдите во вкладку "Шеф Меню" справа вверху, нажмите "Купить", или создайте ваше уникальное меню онлайн!
Нужны технологические карты на Телятина на кости с картофелем и фирменным соусом и еще 1158 эксклюзивных блюд?
✓ Все это есть в Сборнике рецептур "Все включено"
✓ Здесь он еще дешевле и загружен в программу для общепита "Шеф Эксперт"
Нужна помощь?
- Руководство по работе с программой Шеф Меню
Есть вопросы? Напишите шефу:
Офис: +7 (499) 705-04-27
Мобильный: +7 (989) 531-69-65
