Главная » Программы » Шеф Меню (Меню и ТТК онлайн) » Шеф Меню » Теплый салат из языка с картофельными дранниками
Теплый салат из языка с картофельными дранниками - себестоимость, калорийность, состав блюда
Себестоимость*: 145,02 Р
Рекомендуемая цена в меню*: 435 ₽
Выход: 310 гр
Популярность:
Калорийность 100 грамм: 195,1 (ккал)/100 грамм
Калорийность порции: 604,8 (ккал)/порц
Содержание белков: 8,9 гр/100 гр
Содержание жиров: 13,5 гр/100 гр
Содержание углеводов: 9,5 гр/100 гр
Состав блюда: Яйца куриные, Язык Говяжий, Картофель, Зелень Салат, Помидоры черри, Сливки из коровьего молока 33% жирности, Масло оливковое Extra Virgin, Масло подсолнечное рафинированное, Сыр Дор Блю, Сыр Сливочный, Сыр Российский, Мука Пшеничная высшего сорта, Уксус бальзамический белый, Зелень Эстрагон, Пекарский порошок (разрыхлитель теста), Сахар-песок, Соль поваренная пищевая
Направление кухни: Пивная кухня, Русская
Информация об аллергенах: Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки, Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза), Яйца и продукты их переработки
* Себестоимость и рекомендуемая цена реализации могут быть неактуальными в связи с ростом цен на ингредиенты
Фотографии некоторых блюд даны в качестве примера сервировки и взяты из открытых источников. Если ваше изображение случайно попало сюда, пожалуйста, напишите нам об этом
Вы можете скачать полный комплект документов на это блюдо после покупки:
- Калькуляция блюда
- Технико-технологическая карта
- Акт контрольной проработки
- Обоснование расчетов
- Фотография (при наличии)
Для этого нажмите "Добавить в меню", перейдите во вкладку "Шеф Меню" справа вверху, нажмите "Купить", или создайте ваше уникальное меню онлайн!
Нужны технологические карты на Теплый салат из языка с картофельными дранниками и еще 1158 эксклюзивных блюд?
✓ Все это есть в Сборнике рецептур "Все включено"
✓ Здесь он еще дешевле и загружен в программу для общепита "Шеф Эксперт"
Нужна помощь?
- Руководство по работе с программой Шеф Меню
Есть вопросы? Напишите шефу:
Офис: +7 (499) 705-04-27
Мобильный: +7 (989) 531-69-65
