Унаги Суши - себестоимость, калорийность, состав блюда

Фото блюда Унаги Суши
Себестоимость*: 34,41 Р
Рекомендуемая цена в меню*: 103 ₽
Выход: 70 гр
Популярность:
Калорийность 100 грамм: 85,33 (ккал)/100 грамм
Калорийность порции: 121,9 (ккал)/порц
Содержание белков: 6,5 гр/100 гр
Содержание жиров: 2,3 гр/100 гр
Содержание углеводов: 18,8 гр/100 гр
Состав блюда: Соус соевый, Вода питьевая, Рис для суши, Угорь жареный в соусе унаги (Китай), Имбирь маринованный (для роллов, суши), Васаби порошок, Мицукан Уксус, Сахар-песок, Водоросли Нори, Мирин, Соль поваренная пищевая
Направление кухни: Японская
Информация об аллергенах: Горчица и продукты ее переработки, Рыба и продукты ее переработки, Соя и продукты ее переработки

* Себестоимость и рекомендуемая цена реализации могут быть неактуальными в связи с ростом цен на ингредиенты

Фотографии некоторых блюд даны в качестве примера сервировки и взяты из открытых источников. Если ваше изображение случайно попало сюда, пожалуйста, напишите нам об этом


Вы можете скачать полный комплект документов на это блюдо после покупки:

  • Калькуляция блюда
  • Технико-технологическая карта
  • Акт контрольной проработки
  • Обоснование расчетов
  • Фотография (при наличии)

Для этого нажмите "Добавить в меню", перейдите во вкладку "Шеф Меню" справа вверху, нажмите "Купить", или создайте ваше уникальное меню онлайн!

Нужны технологические карты на Унаги Суши и еще 1158 эксклюзивных блюд?

✓ Все это есть в Сборнике рецептур "Все включено"

✓ Здесь он еще дешевле и загружен в программу для общепита "Шеф Эксперт"

Нужна помощь?

- Руководство по работе с программой Шеф Меню

Есть вопросы? Напишите шефу:

info@creative-chef.ru.

+7 (989) 531-69-65

Все контакты | Портфолио | Кейсы

Поделитесь или сохраните ссылку, чтобы не потерять

Дополнительная информация на странице «Унаги Суши»