Главная » Программы » Шеф Меню (Меню и ТТК онлайн) » Шеф Меню » Утиная грудка с грушей в апельсиновом соусе
Утиная грудка с грушей в апельсиновом соусе - себестоимость, калорийность, состав блюда
Себестоимость*: 174,44 Р
Рекомендуемая цена в меню*: 523 ₽
Выход: 325 гр
Популярность:
Калорийность 100 грамм: 288,9 (ккал)/100 грамм
Калорийность порции: 938,9 (ккал)/порц
Содержание белков: 11,5 гр/100 гр
Содержание жиров: 16,9 гр/100 гр
Содержание углеводов: 22,7 гр/100 гр
Состав блюда: Утка филе грудки, Груша свежая, Уксус бальзамический белый, Сахар-песок, Сок апельсиновый, Соус Терияки, Мед натуральный, Соус Бальзамический малиновый, Зелень Мята, Соль поваренная пищевая
Направление кухни: Средиземноморская, Итальянская, Средиземноморская, Итальянская, Фьюжн
* Себестоимость и рекомендуемая цена реализации могут быть неактуальными в связи с ростом цен на ингредиенты
Фотографии некоторых блюд даны в качестве примера сервировки и взяты из открытых источников. Если ваше изображение случайно попало сюда, пожалуйста, напишите нам об этом
Вы можете скачать полный комплект документов на это блюдо после покупки:
- Калькуляция блюда
- Технико-технологическая карта
- Акт контрольной проработки
- Обоснование расчетов
- Фотография (при наличии)
Для этого нажмите "Добавить в меню", перейдите во вкладку "Шеф Меню" справа вверху, нажмите "Купить", или создайте ваше уникальное меню онлайн!
Нужны технологические карты на Утиная грудка с грушей в апельсиновом соусе и еще 1158 эксклюзивных блюд?
✓ Все это есть в Сборнике рецептур "Все включено"
✓ Здесь он еще дешевле и загружен в программу для общепита "Шеф Эксперт"
Нужна помощь?
- Руководство по работе с программой Шеф Меню
Есть вопросы? Напишите шефу:
Офис: +7 (499) 705-04-27
Мобильный: +7 (989) 531-69-65
