Главная » Программы » Шеф Меню (Меню и ТТК онлайн) » Шеф Меню » Васаби игай яки
Васаби игай яки - себестоимость, калорийность, состав блюда
Себестоимость*: 92,34 Р
Рекомендуемая цена в меню*: 277 ₽
Выход: 260 гр
Популярность:
Калорийность 100 грамм: 177,1 (ккал)/100 грамм
Калорийность порции: 460,5 (ккал)/порц
Содержание белков: 8,8 гр/100 гр
Содержание жиров: 13,5 гр/100 гр
Содержание углеводов: 5,1 гр/100 гр
Состав блюда: Мидии в раковине, Майонез высокой жирности, Сухари панировочные, Сыр Сливочный, Лимон, Дайкон, Икра летучей рыбы Оранжевая, Вода питьевая, Зелень Салат, Васаби порошок, Зелень Петрушка, Соль поваренная пищевая, Специи Куркума
Направление кухни: Японская, Паназиатская
Информация об аллергенах: Горчица и продукты ее переработки, Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки, Моллюски и продукты их переработки, Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза), Рыба и продукты ее переработки, Яйца и продукты их переработки
* Себестоимость и рекомендуемая цена реализации могут быть неактуальными в связи с ростом цен на ингредиенты
Фотографии некоторых блюд даны в качестве примера сервировки и взяты из открытых источников. Если ваше изображение случайно попало сюда, пожалуйста, напишите нам об этом
Вы можете скачать полный комплект документов на это блюдо после покупки:
- Калькуляция блюда
- Технико-технологическая карта
- Акт контрольной проработки
- Обоснование расчетов
- Фотография (при наличии)
Для этого нажмите "Добавить в меню", перейдите во вкладку "Шеф Меню" справа вверху, нажмите "Купить", или создайте ваше уникальное меню онлайн!
Нужны технологические карты на Васаби игай яки и еще 1158 эксклюзивных блюд?
✓ Все это есть в Сборнике рецептур "Все включено"
✓ Здесь он еще дешевле и загружен в программу для общепита "Шеф Эксперт"
Нужна помощь?
- Руководство по работе с программой Шеф Меню
Есть вопросы? Напишите шефу:
Офис: +7 (499) 705-04-27
Мобильный: +7 (989) 531-69-65
